Atelier Déclic - Faites vos conserves : les principes de la lactofermentation

Animé par Valérie Bertrand

Ces ateliers, c’est juste ce que vous attendiez pour vous y mettre, le petit déclic pour un changement à long terme au quotidien ! Mêlons les intentions : poser des actes écologiques, faire des économies, développer sa créativité, se détourner des industriels, partager le meilleur, chercher plus d’autonomie, se rencontrer, se faire plaisir, prendre le temps.

Alors vous venez ?

De tous les moyens de conservation, la fermentation lactique s’avère la plus économique et la plus simple à mettre en oeuvre. Vous repartirez la tête pleine d’idées.

Prévoir un bocal de réemploi propre (avec fermeture métallique, type "Weck")

Déroulement de l'atelier : 

Introduction, présentation de BocaLocal et tour d'horizon des techniques de conservation.

- Théorie : explication de la lactofermentation, avantages/inconvénients, principes de base.

- Pratique : réalisation d'une recette en fonction des légumes disponibles.

- Clôture : moment questions/réponses, partage d’un sirop maison ou d’une tisane.